Автор: Samu (195.72.226.---)
Дата: давно
А если на полном серъезе, то читал, что нутрии - водяные крысы - ценятся не только мехом, но и нежным диетическим мясом :)))
А в Забайкалье и Монголии употребляют в пищу тарбаганов - это крупные степные сурки. Мясо очень нежное и вкусное, тушат их с диким чесноком мангир, можно добавить луковицы степных лилий. Шкурки, хоть мех не очень стойкий, также применяются в пошиве шапок и полушубков. Но в связи с высокой опасностью распространения чумы в Забайкалье их перестали есть, а вот в Монголии продолжают. Также мясо тарбагана известно своими целебными качествами, особенно против туберкулеза.
| |
