Автор: Tabachnik (---.zsttk.ru)
Дата: давно
Здорова други, подруги, недруги, неподруги и партизаны-сослуживцы:))))))))))))
В пятницу обещал, что утрою очередное кулинарное извращение на выходных и покажу это все вам.
Короче, несмотря на то. что в субботу пришлось пропереть, (как выражается Ститракер) 900 верст, к вечеру я решил не изменять летним традициям:)))))
Знаете, как бывает, организм умирает, но хочет размножаться:))))))
Вот это тот случай.
Так как времени было мало, а душа хотела вкусно пожрать (за 10 часов езды 2 остановки и 1 чашка кофию), принял решение приготовить быстрые шашлыки. Берите на вооружение рецепт, желающие.
Короче, купил килограм незамороженного свежайшего куриного филе-грудок.
Специи видны на фоте, взял все, что пригодно было (стандартные для птицы, хмели-сунели, сухой чеснок, базилик, сельдерей, совсем чуть перчика молотого...допускаются любые варианты), все это перемешал с солью и посыпал кусочки филе. Выдержал минут 15 (пока готовил соус), и перевернул их, сложив один на другой. Еще подержал так 15 минут.
В это время колдовал над соусом.
1/3 кетчупа, 2/3 майонеза. Мелкошинкованная зелень + смород. листочки пошинковал. Специи: все вышеперечисленные, чеснока побольше. Все это перемешал, почти взбил.
На все вышеуказанное ушло максимум полчаса.
Ну еще мангал разжег.
Потом порезал курочку, нанизал ее на шампуры, обмазал курочку соусом сверху и - на мангал, необмазанной частью вниз. Жар - средний. Минут 5, соус чуть запекся, и перевернул. Положил их плотненько и промазал сверху остатками соуса. Поливал подливкой из соевого соуса 1/2 соуса+1/2 воды. Вертел не давая сгореть минут 15-20. От мангала не отходил.
Все. Час, и нежнейший и вкуснейший куриный шашлычек готов!:)
В чем фенька - не дать мясу засохнуть. А готовится оно очень быстро.
Моменты приготовления и сам шашлычек зацените сами на фотах.
http://foto.rambler.ru/users/mn17/5/
ЗЫ там еще ингридиенты плова, рецепт которого написал на прошлой неделе.
Щас фоты эти бухгалтерии своей показал, пощли они бутеры с коыием жрать вне очереди:))))))))))))))))
| |