хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?

Форум Гараж
Drom.ru - японские автомобили
Продажа авто | Каталог | Отзывы | Вопросы и ответы
Объединенный - Выбор и приобретение - Общие вопросы - Гараж - Страхование - Музыка в авто - Правовой - GT
Toyota - Nissan - Mitsubishi - Honda - Mazda - Subaru - Suzuki - Isuzu - Daihatsu - Грузовики и спецтехника - Барахолка (продам) - Барахолка (куплю)

Перейти на новый Форум Японские автомобили

 Список форумов  |  Форум Гараж  |  Поиск 
 хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: Олег-74 [Челябинск] (85.116.120.---)
Дата:   давно

короче прилетел кент с Сахалина икорки привез и прочего по чуть чуть, там рыбалил что ли, но раздал всем по три рыбки , одну супруга хочет готовить. другую отдать сестре, ну а третью я хочу засолить под пивко что бы, и вот вопрос а как лучше что б хорошо получилось? но и без извращений, и чем отличается и отличается ли засол Нёрки, Семги, Кижуга, Чувычи, Горбуши, и Кеты ?

-----------------------------------------
N-Laurel - HC-35-RB-20- 06/98г.
 
 Re: хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: Businessman (---.hsd1.wa.comcast.net)
Дата:   давно

Отвечать начну с конца - засол отличается только сроками (поскольку габариты (и - соответственно масса) - различается.
Итак для посола (готовый продукт можно будет хранить только в холодильнике и не очень длительное время) потребуется - соль и сахар ( в равном количестве) перец - горошек - щепотка. Рыбу "разваливаем" вдоль хребта на 2 пласта, пересыпаем сместью соли и сахара, добавляем чуть горошка. Укладываем в овощной лоток холодильника, и ставим на штатное место - т.е. в нижнюю часть холодильника. Да - совсем забыл - еще один, очень важный компонент - терпение. Ждать придется дней 5. Причем - через 2 дня надо будет перевернуть рыбу, чтобы она вся равномерно была в рассоле. Дней через 5 - наливаешь стопочку, режешь продукт - и вперед!!!
 
 Re: хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: Олег-74 [Челябинск] (85.116.121.---)
Дата:   давно

Автор: Businessm

Спб, пошел солить , думаю до пятницы продержусь а там в баню с пивком и самосольной рыбкой. результат сообщу ;)))
а скока на кило соли и сахара? или пофиг? а лимон добовлять?

-----------------------------------------
N-Laurel - HC-35-RB-20- 06/98г.
 
 Re: хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: ок38 (---.angarsk.dial.rol.ru)
Дата:   давно

Лимон опосляяяя.....
 
 Re: хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: Олег-74 [Челябинск] (85.116.120.---)
Дата:   давно

када уже готова?

-----------------------------------------
N-Laurel - HC-35-RB-20- 06/98г.
 
 Re: хочу прямо сейчас засолить правильно тушку Нёрки, как лучше?
Автор: Олег-74 [Челябинск] (85.116.120.---)
Дата:   давно

а про сахар это серьезно?
что то как то самнительна, 1к1 :о/

-----------------------------------------
N-Laurel - HC-35-RB-20- 06/98г.



Перейти на новый Форум Японские автомобили


Карта форума - Японские автомобили


Форум Гараж
Toyota - Nissan - Mitsubishi - Honda - Mazda - Subaru - Suzuki - Isuzu - Daihatsu
1990 - 1991 - 1992 - 1993 - 1994 - 1995 - 1996 - 1997 - 1998 - 1999 - 2000 - 2001 - 2002 - 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012 - 2013 - 2014 - 2015 - 2016 - 2017 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021 - 2022 - 2023 - 2024