Автор: танюшка [Владивосток] (82.162.39.---)
Дата: давно
Михаил, ну как я могла не зайти в такую ветку? с удовольствием!!!
про яичницу...
очень хороша яичница на бифштексе по-домашнему...
обжаривается бифштекс по любимому рецепту, жариться одно яйцо-глазуньей, яйцо выкладывается сверху на бифштекс... думаю, мужчины оценят)))))))
про шашлыки куриные с ананасами...
в связи с тем, что я решила, что замачивать курицу (филе!) нужно сразу с ананасами, были куплены специальные деревянные шпажки...
итак, ингредиенты:
куриное филе
цветной (красный, желтый) перец
ананасовый компот (кружочками - не кусочками! или еще шайбами, как иногда пишут на банке)
для соуса, в котором замачивать: майонез, "водичка" из компота, специи по вкусу, лимон выжать собственноручно...
приготовление:
на шпажку насаживаются в порядке живой очереди:
кусочек перца-
- кусочек курицы-
- ананас (1. кружок ананасовый режется на 4 части - если просто брать компот кусочками, то они мелковаты 2. можно его прокалывать не "фас", а с боков, чтобы крепче держался- по-разному бывает: кусочки могут быть и плотненькие, а могут быть и не очень - такие можно насаживать "с боков" и хорошо они держатся) -
и далее по порядку...
еще раз для контроля: перец-курица-ананас-курица-перец-курица-ананас-курица-перец
в таком порядке все комфортно умещается на одной стандратной палочке-шпажке... важно начинать и заканчивать перцем: он наиболее плотный из всего, будет держать общую форму))))
соус: перемешивается оставшаяся "водичка" от компота, майонез, специи, лимон (режется на 4 части и просто вдавливается - туда же кидаются и выжатые остатки)...
шашлычки уже насаженные на шпажки выкладываются в емкость и заливаются соусом... за время "настаивания" (это может быть от трех часов до суток - но уже после 3х часов можно жарить, тк кусочки курицы небольшие, промаринуются) палочки тоже пропитаются жидкостью и сильно не угорят на костре))) можно жарить на мангале, а можно разложить на решетке- кому как удобнее
плюсы таких шашлычков не только в оригинальности, но еще и в том, что не тратится время на насаживания на шампура по прибытии на место... и потом у каждого по шампурику - не нужно снимать с шампура мясо на тарелки...
ЗЫ: мы уже пару лет кладем шашлыки для мариновки в 5-литровые канистры, которые освобождаются из-под покупной воды... В них можно мариновать и обычный шашлык - отдельные кусочки (как правило, все они проходят в горлышко канистры), так и на шпажках - тоже все удачно пролазят... Удобно тем, что закрыл крышку и они там маринуются - весьма комфортны в перевозке! а по прибытии на место верхняя часть пластиковой канистры срезается и все замечательно вытаскивается... конечно, такое применение канистры одноразово - но лично у нас дома таких канистр валом, особенно летом, когда покупаешь воду для поездок...
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
_________________________________________________
= красота спасет мымр =
Чудик, 1998г; 1,6; 3 двери; 4 везде; эскудиковский стикер есть!!!
| |
